7 วิธีทดสอบน้ำผึ้งแท้ ไขข้อสงสัย น้ำผึ้งแท้หรือปลอม ดูให้ชัวร์ไม่กลัวโดนหลอก

น้ำผึ้งเป็นผลิตผลของน้ำหวานจากดอกไม้หรือส่วนอื่น ๆ ของพืช จากแหล่งน้ำหวานตามธรรมชาติมักจะถูกนำมาใช้ประโยชน์อย่างแพร่หลายตั้งแต่อดีตจนถึงในปัจจุบัน

สามารถแยกชนิดของ น้ำผึ้ง ตามลักษณะได้ 2 ชนิด

น้ำผึ้งป่า คือน้ำผึ้งที่ได้จากผึ้งพื้นเมืองต่าง ๆ เช่น ผึ้งหลวง ผึ้งโปร่ง และผึ้งมิ้ม ซึ่งผู้ที่ล่ารังผึ้ง มักจะทำการล่าประมาณเดือนมีนาคมถึงเดือนเมษายน เพื่อให้ได้น้ำผึ้งที่มีความชื้นต่ำโดยการ น้ำผึ้งที่ได้มาก็จะเก็บใส่ขวดเพื่อจำหน่าย น้ำผึ้งที่ยังมีความชื้นสูงอาจมีความสกปรก เนื่องจากการบีบคั้นน้ำผึ้งออกมา อาจมีเกสรดอกไม้ ตัวผึ้ง หรือซากปะปนกับน้ำผึ้งทำให้น้ำผึ้งเน่าเสียได้ง่าย

น้ำผึ้งเลี้ยง คือน้ำผึ้งที่ได้จากผึ้งพันธ์ุนำมาเลี้ยง ซึ่งลักษณะของน้ำผึ้งจะมีลักษณะเฉพาะตามน้ำหวานของพืชที่เพิ่งไปเก็บมา ดังนั้นผู้บริโภคจึงสามารถเลือกลักษณะของน้ำผึ้ง ตามชนิดของพืชที่เราต้องการได้

น้ำผึ้งที่มาจากผึ้งพันธุ์ที่เลี้ยงก็เป็นผึ้งที่มีคุณภาพดี ผ่านการบ่มในล้างมาอย่างดีมีความชื้นต่ำมีการเก็บที่สะอาดตลอดจนไม่มีเกษรดอกไม้มาปนทำให้เก็บได้ง่าย เช่นเดียวกันน้ำผึ้งจากธรรมชาติ

วิธีทดสอบน้ำผึ้งแท้ ทำได้อย่างไรบ้าง

วิธีทดสอบน้ำผึ้งแท้ด้วยวิธีการชิม ขั้นตอนแรกควรลองชิมน้ำผึ้งว่ามีรสชาติเป็นอย่างไร ถ้าออกรสขมหรือมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวแปลก ๆ แสดงว่าน้ำผึ้งนั้นมีการเก็บไว้นานเกินไปเพราะ น้ำผึ้งที่ดีจะต้องมีกลิ่นหอม รสชาติหวานจากเกรสดอกไม้ธรรมชาติ

วิธีทดสอบน้ำผึ้งแท้ด้วยวิธีสังเกตฉลากง่าย ๆ ด้วยการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ข้างกล่อง หากมีการระบุถึงการเพิ่มสสาร ตีความได้เลยว่าน้ำผึ้งนั้นอาจจะปลอมได้ เพราะน้ำผึ้งคุณภาพดีต้องเป็นน้ำผึ้งแท้ที่มีปริมาณน้ำหรือสสาร อื่น ๆ เจือปนอยู่ให้น้อยที่สุด

วิธีการทดสอบน้ำผึ้งแท้ ด้วยวิธีสังเกต โดยรินน้ำผึ้งลงในภาชนะ น้ำผึ้งควรจะไหลเป็นสายลงไปพับกองรวมกันในภาชนะก่อนจะหลอมเป็นเนื้อเดียวกัน นั่นถือว่าเป็นน้ำผึ้งคุณภาพดี

วิธีการทดสอบน้ำผึ้งแท้ ด้วยวิธีจุดไฟ น้ำผึ้งแท้จะจุดติดไฟ เพราะน้ำผึ้งปลอมนั้นจะมีปริมาณความชื้นสูงติดไฟได้ยาก ส่วนน้ำผึ้งแท้นั้นจะติดไฟได้ง่าย โดยเฉพาะเวลาที่มันเหนียวและแห้ง

วิธีการทดสอบน้ำผึ้งแท้ ด้วยวิธีแช่เย็น ให้ลองนำไปแช่เย็นสังเกตุน้ำผึ้งแท้จะไม่จับตัวแข็งเป็นก้อน

วิธีทดสอบน้ำผึ้งแท้ ด้วยวิธีการหยดบนกระดาษทิชชู่ ถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้เมื่อหยดแล้ว น้ำผึ้งนั้นจะคงรูปอยู่บนผิวทิชชู่ ไม่ซึมลงไปในเยื่อกระดาษ

วิธีทดสอบน้ำผึ้งแท้ ด้วยวิธีการเขย่า ใช้ทดสอบน้ำผึ้งที่ใส่ขวดขายตามท้องตลาด จับขวดให้แน่นเขย่าแรงๆ หลาย ๆ ครั้ง น้ำผึ้งแท้ที่ดีจะไม่แยกชั้น เพียงแค่จะเกิดฟองอากาศที่ใหญ่จากความหนืดของตัว น้ำผึ้ง องเท่านั้น